Mozzarellaburgers met gedroogde tomaten

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Meng 4 eettepels paneermeel, 1 ei, peper, zout en Italiaanse kruiden door het gehakt.
3. Vorm er 8 kleine platte hamburgers van. Haal ze door de rest van het paneermeel en bak ze in de hete olijfolie 3 minuten per kant, leg ze naast elkaar in een ovenschaal.
4. Snijd de vleestomaten in plakken en leg ze op de burgers. Strooi er versgemalen peper over.
5. Leg de plakken mozzarella op de hamburgers en daarop de reepjes zongedroogde tomaat.
6. Zet de hamburgers met tomaat en mozzarella 10 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.
7. Serveer de mozzarellaburgers, bestrooid met bieslook of basilicum, op een broodje of Italiaanse bol.

Wijnadvies

Een toegankelijk hamburger gerecht dat een jonge rode wijn verdient: Sensi Chianti uit Toscane is hier de geslaagde disgenoot (16-18ºC). Wijncategorie 2.

Voedingswaarde per 100 gram