Konijn in romige mosterdsaus

Konijn in romige mosterdsaus product foto
4 personen
Makkelijk
60 minuten

Ingrediënten

Voorbereiden

  • Bestrooi de konijnenbouten met zout en peper. Snijd de gepelde ui in ringen.
  • Snijd de groene kool in dunne slierten.

Bereiden

  1. Verhit de boter in een braadpan en bak hierin de bouten snel rondom lichtbruin. Schep de bouten uit de pan. Bak nu de uienringen zacht.
  2. Voeg de laurierbladen, de fijngesneden knoflook, de mosterd en de wijn toe. Leg de bouten weer in de pan en stoof ze op een laag vuur in ongeveer 40 minuten gaar.
  3. Schep de bouten en de laurierbladen uit de pan. Roer de slagroom door het vocht in de pan. Verhit de zonnebloemolie in een wok en roerbak de kool 2 minuten.
  4. Verdeel de konijnenbouten en de kool over de borden. Giet de mosterdsaus over het vlees. Serveer met bijvoorbeeld tagliatelle of aardappelpuree.

Tip

U kunt dit gerecht ook met kippenbouten bereiden. De braadtijd is dan korter, circa 25 minuten.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 25 gram
Vet 66 gram
Koolhydraten 8 gram
Kcal 815

Gerelateerde producten