Kip-minestrone

Kip-minestrone product foto
4 personen
Gemiddeld
45 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit de olijfolie in een soeppan en bak hierin de kip lichtbruin. Schep de kip uit de pan.
  2. Bak in het braadvet de ui, knoflook, wortel, bleekselderij en aardappel kort aan. Giet de bouillon erbij en voeg de kip weer toe. Kook de soep zachtjes 15-20 minuten.
  3. Schep de kip uit de soep en haal het vlees van het bot. Pureer 1/3 deel van de soep en meng het gepureerde deel met de courgette, doperwten en bonen door de soep. Kook zachtjes 3-4 minuten.
  4. Schep de kip en spinazie door de soep. Serveer de soep in diepe borden met het brood, de pesto en de Parmezaanse kaas erbij.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 50 g
Vet 63 g
Koolhydraten 70 g
Energie 1075 kcal

Gerelateerde producten