Kip met mango en brie

Bereiden

1. Snipper de uien grof, snijd de kipfilet in gelijke stukjes, schil de mango en snijd hem in gelijke blokjes.
2. Fruit de uien in de olie in de pan en voeg er kerriepoeder aan toe.
3. Doe er de stukjes kipfilet bij, bak ze goudbruin en laat ze circa 10 minuten smoren in het kerrie-uienmengsel.
4. Voeg de mango toe en laat deze ongeveer 5 minuten meegaren. Breng op smaak met peper en zout.
5. Leg de plakken gesneden brie op de kip met mango en doe de deksel op de pan. Serveer het gerecht zodra de plakken brie, na circa 5 minuten, gesmolten zijn.

Variatie

De kip met mango en brie is lekker met gele rijst of gebakken aardappeltjes en beetgaar gekookte broccoli.

Wijnadvies

De zomerse smaak van de Gallo Summer Red wijn sluiten goed aan op de kip met mango. Wijncategorie 1.

Voedingswaarde per 100 gram