Bombe Alaska

Voorbereiden

• Laat al het ijs iets zachter worden. Bekleed de kom met vershoudfolie.
• Snijd de cake in de lengte in plakken van circa 1 cm dik en bekleed de kom ermee. Druk stevig aan zodat er geen gaten ontstaan.
• Bestrijk de cakelaag met een laagje jam. 
• Verdeel een laag vanille-ijs met daarop een rand aardbeienijs met in het midden chocolade-ijs over de cake in de kom. Druk goed aan, strijk glad en dek af met een laag cake zodat het ijs goed ingepakt is.
• Dek af met vershoudfolie en zet de kom minimaal 1 uur (of een dag van tevoren) in de diepvries.

Bereiden

1. Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf en voeg tijdens het kloppen beetje bij beetje de suiker toe.
2. Verhit de ovengrill of gebruik een gasbrandertje. Neem de kom met ijs uit de diepvries en verwijder het folie. Keer de kom op een ovenvaste schaal of bord en trek de rest van het folie eraf.
3. Verdeel het eiwitmengsel met een vork over de bol. Zet de bombe niet te dicht onder de ovengrill (of gebruik de brander) en brand het eiwitschuim licht goudbruin. Let goed op, dit gaat snel!
4. Garneer met pistachenootjes of bakparels. Serveer de bombe Alaska direct en snijd er punten uit.

Voedingswaarde per 100 gram