Kook de geschilde aardappel(en) in circa 10 minuten halfgaar. Laat afkoelen en rasp grof.
Snipper de sjalot of de ui en doe met de geraspte aardappel, de maïzena en wat zout en peper in een kom.
Meng goed en maak er twee afgeplatte koeken van. Druk ze stevig aan en zet ze tot gebruik in de koelkast.
Bereiden
Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Snijd de champignons in plakjes. Zet twee koekenpannen op het vuur.
Bak de biefstuk op de gebruikelijke manier in wat olie of boter tot de gewenste graad van gaarheid, bestrooi met wat zout en peper en laat afgedekt rusten.
Bak intussen de aardappelkoekjes in een scheutje olie in de andere pan in circa 6 minuten aan beide kanten goudbruin.
Doe de 25 gram boter in de pan van de biefstuk en bak de champignons omscheppend tot ze beginnen te kleuren.
Voeg de mosterd, de azijn, de port of de cognac en de room toe en laat kort koken. Breng op smaak met zout en peper.
Voedingswaarde per 100 gram
Eiwit
43 gram
Vet
45 gram
Koolhydraten
45 gram
Kcal
757
We hebben de ingrediënten toegevoegd
De ingrediënten staan nu in het mandje. Wil je voor deze ingrediënten al producten uitkiezen of wil je het recept nog even bekijken?
Voorbereiden
Kook de geschilde aardappel(en) in circa 10 minuten halfgaar. Laat afkoelen en rasp grof.
Snipper de sjalot of de ui en doe met de geraspte aardappel, de maïzena en wat zout en peper in een kom.
Meng goed en maak er twee afgeplatte koeken van. Druk ze stevig aan en zet ze tot gebruik in de koelkast.
Bereiden
Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Snijd de champignons in plakjes. Zet twee koekenpannen op het vuur.
Bak de biefstuk op de gebruikelijke manier in wat olie of boter tot de gewenste graad van gaarheid, bestrooi met wat zout en peper en laat afgedekt rusten.
Bak intussen de aardappelkoekjes in een scheutje olie in de andere pan in circa 6 minuten aan beide kanten goudbruin.
Doe de 25 gram boter in de pan van de biefstuk en bak de champignons omscheppend tot ze beginnen te kleuren.
Voeg de mosterd, de azijn, de port of de cognac en de room toe en laat kort koken. Breng op smaak met zout en peper.
Please contact with customer care servicedesk asking for cuutomerCard
Je bent er bijna!
Je ontvangt binnen enkele minuten een e-mail met daarin een link om je account te activeren. De link in de e-mail blijft 24 uur geldig. Klik binnen 24 uur op deze link om je account te activeren.
Na activatie is je Mijn Hoogvliet account geactiveerd en kun je meteen online bestellen!
Je Hoogvliet account is geactiveerd.
Je bent nu helemaal klaar om online te bestellen.
Account Removed
Your Account has been removed.
Wachten...
Sessie is verlopen
Om veiligheidsredenen ben je automatisch uitgelogd. Om verder te gaan moet je opnieuw inloggen.
