Basisrecept pizzadeeg

Bereiden

1. Roer de gist in een kommetje door 200-250 ml lauwwarm water.
2. Laat 5 minuten staan en roer het tot een glad mengsel.
3. Doe de bloem met 1 theelepel zout in een kom en druk er een kuiltje in.
4. Schenk de gist erbij, voeg de olijfolie toe en meng alles door elkaar.
5. Kneed op een met bloem bestoven werkblad in 5-10 minuten tot een soepel en elastisch deeg.
6. Leg de deegbal terug in de kom, dek af met vershoudfolie of een vochtige theedoek en laat het deeg 30-40 minuten rijzen op een warme plaats tot het volume verdubbeld is.
7. Kneed het deeg nogmaals door en rol het uit op een met bloem bestrooid werkblad.
8. Leg het deeg op de bakplaat of verdeel het over de pizzavormen.