Zuurvlees met rode wijn

    Zuurvlees met rode wijn product foto
    4 personen
    Gemiddeld
    20 minuten

    Ingrediënten

    Voorbereiden

    • 20 minuten en 2,5 uur stoven.

    Bereiden

    1. Dep de runderlappen droog met keukenpapier, snijd in blokjes en haal ze door een mengsel van zout, peper en bloem.
    2. Smelt de boter in een grote braadpan en bak het vlees in porties rondom bruin.
    3. Schep al het vlees uit de pan en voeg de gesnipperde uien toe. Bak de uien in 5 minuten op middelhoge stand zacht en bruin.
    4. Doe de blokjes runderlap weer in de pan en voeg de wijn, azijn en specerijen toe. Schep alles goed om.
    5. Doe de deksel op de pan en breng op lage stand langzaam aan de kook.
    6. Voeg na 1,5 uur de ontbijtkoek en appelstroop toe. Sudder het rundvlees nog een uur tot het helemaal zacht en de saus donker en stroperig is.

    Tip

    Combineer de zuurvlees stoof lekker met rode kool en aardappelen.

    Wijnadvies

    Voor een wijntip bij dit stoofpotje denkt u bijvoorbeeld aan de Hoogvliet Landenwijn Chili. Wijncategorie 2.

    Voedingswaarde per 100 gram

    Eiwit 32 g
    Vet 29 g
    Koolhydraten 24 g
    Kcal 515

    Gerelateerde producten