Zalige zalmkoekjes

Bereiden

1. Was de doperwtjes. Laat uitlekken en dep de vis droog. Verwijder de huid en graatjes (of vraag uw visboer om het te doen!). Verkruimel het brood zo fijn mogelijk. Klop het ei licht en meng met brood, zalm, 3/4 van de dille en zout en peper. Maak 8 gelij
2. Verwarm de erwten. Maak er wat aardappelpuree of rijst bij. Verwarm de zure room in een sauspan en voeg de rest van de dille, zout en peper toe. Serveer je prachtige koekjes met de saus, aardappelpuree (of rijst) en de erwtjes. En natuurlijk een mooie Har
3. In de zomer kun je in plaats van de erwtjes en puree een lekkere groene salade maken.
4. Een perfect lunchgerecht

Wijnadvies

Hardys Stamp Chardonnay Semillion