Warme salade van varkenshaas, bietjes en blauwe kaas

    Warme salade van varkenshaas, bietjes en blauwe kaas product foto
    4 personen
    Eenvoudig
    20 minuten

    Ingrediënten

    Bereiden

    1. Verwarm de ovengrill voor.
    2. Meng de olijfolie met knoflook, zout en peper. Bestrijk de plakken stokbrood licht met de olie en rooster ze enkele minuten onder de grill.
    3. Bak de plakken varkenshaas in 2 eetlepels knoflookolie 2 minuten per kant. Houd het vlees buiten de pan op temperatuur in aluminiumfolie.
    4. Rooster de bietenpartjes 2 - 3 minuten in het braadvet van de varkenshaas en blus af met balsamicoazijn.
    5. Meng de rest van de knoflookolie met 2 eetlepels citroensap en honing tot een dressing.
    6. Verdeel de helft van de blauwe kaas over het geroosterde brood en zet dit nog heel even onder de grill.
    7. Verdeel de sla over de borden. Leg de varkenshaas en bietjes erop, sprenkel de dressing erover.
    8. Strooi de overige kaas erover en leg het stokbrood met gesmolten kaas erbij.

    Tip

    Deze warme salade met varkenshaas is ook lekker met feta in plaats van blauwe kaas. In plaats van varkenshaas is geroosterde beenham ook geschikt voor in deze salade.

    Wijnadvies

    De wijntip voor bij deze warme salade met varkenshaas en blauwe kaas is de Chateau la Gane. Deze elegante rode wijn complementeert de smaken van de salade bijzonder goed. Wijncategorie 2.

    Voedingswaarde per 100 gram

    Eiwit 45 g
    Vet 55 g
    Koolhydraten 48 g
    Kcal 880

    Gerelateerde producten