Varkenshaas met prei en walnoten

    Varkenshaas met prei en walnoten product foto
    4 personen
    Gemiddeld
    20 minuten

    Ingrediënten

    Bereiden

    1. Snijd de varkenshaas in plakken van ongeveer een 1/2 cm dik. Bestrooi ze met gemberpoeder.
    2. Roerbak de varkenshaas in de olie 3 minuten lichtbruin.
    3. Snijd de prei in smalle ringetjes. Voeg ze bij het vlees met tijm, peper en zout en schep ze regelmatig om.
    4. Giet de wijn erbij en stoof voor 2 minuten.
    5. Rooster intussen de walnoten in een droge koekenpan goudbruin. Hak de walnoten in kleine stukjes.
    6. Serveer het gerecht, bestrooid met de gehakte walnoten, bij aardappelpuree en roergebakken spinazie.

    Tip

    De varkenshaas kunt u ook vervangen door kipfilet. Dit gerecht is lekker met geroerbakte verse spinazie. In plaats van witte wijn is een glas droge sherry ook heel lekker. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een Fino of Manzanilla. Dit zijn droge sherrysoorten, die koel geschonken een heerlijk aperitief zijn en ook heel goed passen bij bepaalde visgerechten en perfect samengaan met tapas, Spaanse snacks.

    Wijnadvies

    Ga voor bij de varkenshaas met prei en noten voor een droge, stevige witte wijn. In aanmerking komt een fraaie Chardonnay uit Zuid-Afrika; Danie de Wet Chardonnay. Wijncategorie 5.

    Voedingswaarde per 100 gram

    Eiwit 30 g
    Vet 18 g
    Koolhydraten 1 g
    Kcal 286

    Gerelateerde producten