Thaise barbecuespies met biefstuk en zalm

Voorbereiden

• 0.5 theelepel citroengras
• 1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 1 cm)
• 2 lente-/bosuitjes (in kleine stukjes)
• 4 eetlepels oestersaus
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel sesamolie

Bereiden

1. Meng de ingrediënten voor de marinade.
2. Verdeel de helft van de marinade over de biefstuk en de andere helft over de zalm. Schep goed door en laat afgedekt circa 1 uur marineren in de koelkast.
3. Week houten spiesen in water om verbranden te voorkomen.
4. Veeg de marinade van de blokjes vlees en vis en rijg ze om en om aan de spiesen. (3 blokjes van elk per spies).
5. Gril de spiesen circa 4 minuten per kant op de barbecue
6. Lekker met witte rijst en een zoetzure pittige komkommersalade

Wijnadvies

Koopmanskloof Chardonnay of Bourgogne Pinot Noir.

Voedingswaarde per 100 gram