Tagliatelle met gegrilde kip en pijnboompitten

Bereiden

1. Snijd de kipfilet horizontaal in dunne plakken. Meng de kipkruiden met de olie en wrijf hiermee de kipfilet in.
2. Verwarm een grillpan en gril de kipfilet in een paar minuten aan beide kanten mooi bruin, blus af met citroensap en laat de boter in de pan smelten.
3. Doe hier wat versgemalen peper over.
4. Kook de tagliatelle in ruim water met zout beetgaar, voeg de laatste 2 - 3 minuten de doperwten toe en giet de pasta en erwten af.
5. Snijd de kipfilet in kleinere stukken en schep deze samen met de citroenjus uit de pan door de tagliatelle en erwtjes.
6. Serveer op borden en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten.

Wijnadvies

Een tip voor een wijn bij een verrukkelijk pastagerecht is een mooie droge rosé, zoals de Spaanse Vega Libre Tempranillo. Wijncategorie 7.

Voedingswaarde per 100 gram