Stampot zuurkool

Bereiden

1. Pel en snipper de ui en snijd de paprika in kleine blokjes. Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Knijp het vocht uit de zuurkool en trek de kool uit elkaar. Bewaar een flinke lepel zuurkool en kook de rest van de zuurkool met de aardappels en het b
2. Bereid intussen de Unox Gelderse rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de paprika op halfhoog vuur 5 minuten. Voeg de uisnippers toe en bak deze glazig. Verwarm intussen de melk en snijd de achtergehouden zuurkool fijn.
3. Giet de aardappels en zuurkool af en stamp ze fijn met de melk. Schep er het spek en de uien door, en voeg peper en zout toe naar smaak. Meng tot slot de achtergehouden zuurkool door de stamppot, leg de rookworst erop en serveer.