Spaghetti Napoli

Bereiden

1. Bak de plakjes knoflook en de stukjes zongedroogde tomaten in olijfolie enkele minuten op een zeer laag vuur in een koekenpan. Laat de knoflook niet te bruin worden, want dan wordt de smaak bitter.
2. Kook de spaghetti beetgaar. Laat de spaghetti in een vergiet uitlekken. Meng er 3 eetlepels olijfolie door.
3. Doe de spaghetti in een warmgemaakte schaal en meng er het mengsel van knoflook, tomaat en tuinkruiden door.

Tip

Dit basisrecept voor spaghetti leent zich voor vele variaties: voeg bijvoorbeeld aan de spaghetti in plakjes gesneden groene olijven, in stukjes gesneden ansjovis of plakjes gebakken champignons toe. En met geroosterde pijnboompitten, gebakken spekjes, blokjes salami of blaadjes basilicum maakt u het helemaal af.

Wijnadvies

De Spaghetti Napoli smaakt heerlijk met een lichte rode Italiaanse wijn: een Bardolino of Valpolicella (14-16ºC). Wijncategorie 1.

Voedingswaarde per 100 gram