Spaanse riblappen

    Spaanse riblappen product foto
    4 personen
    Gemiddeld
    20 minuten

    Ingrediënten

    Bereiden

    1. Bestrooi de riblappen met cayennepeper en zout.
    2. Verhit olie in een ruime braadpan en bak het de riblapjes rondom bruin.
    3. Neem het vlees uit de braadpan. Bak de ui, de paprika en knoflook een paar minuten in de hete olie.
    4. Voeg de plakjes chorizo, ontvelde tomaat in partjes, het laurierblad en de tijm toe en bak deze 5 minuten mee.
    5. Voeg het vlees, de wijn en de bouillon toe. Laat het vlees zachtjes met het deksel op de pan in 2 uur gaar stoven.
    6. Schep de stoofschotel in een schaal, garneer het gerecht met peterselie en zwarte olijven.

    Tip

    Serveersuggestie: Serveer de Spaanse riblappen lekker met gebakken aardappelen.

    Variatie

    Gebruik in plaats van chorizo eens salami. Voeg eens 1 groene Spaanse peper toe waardoor de Spaanse riblappen extra pittig worden.

    Wijnadvies

    Bij de Spaanse riblappen hoort natuurlijk Spaans rood; de krachtige Finca Labarca Tinto zal u tevreden stellen. Wijncategorie 3.

    Voedingswaarde per 100 gram

    Eiwit 50 g
    Vet 52 g
    Koolhydraten 7 g
    Kcal 750

    Gerelateerde producten