Regenboogsalade met gebakken aardappeltjes

Bereiden

1. Kook de eieren 8 minuten in kokend water
2. Verwarm de oven voor op 200°C
3. Snijd met uitsteekvormpjes vormen uit het brood (snijden met een broodmes kan natuurlijk ook, maar hier moet papa of mama even bij helpen!)
4. Bestrijk het brood met 2 eetlepels olijfolie en bestrooi het met een snufje zout en peper. Bak het in 5 minuten goudbruin in de oven.
5. Doe alle slablaadjes in een kleurige kom. Maak er een groot 'bedje' van.
6. Snijd de paprika's en wortels in reepjes en de tomaat in blokjes. Strooi dit over het 'bedje' van sla.
7. Pel de gekookte eieren en snijd ze in stukjes. Voeg ze aan de salade toe.
8. Sprenkel er dressing naar keuze overheen en versier je zelfgemaakte salade met de broodvormpjes.
9. Verhit 2 eetlepels olijfolie in de koekenpan en bak de aardappeltjes in 10 minuten op middelhoog vuur bruin. Breng op smaak met peper en zout.
10. Serveer de gebakken aardappelen met je zelfgemaakte salade.