Quinty´s Surinaams zuur

Bereiden

1. Snijd de komkommers over de lengte in, verwijder de zaadlijsten.
2. Snijd de uien in ringen en de Madame Jeanette doormidden
3. en voeg een paar stukjes bij, maar laat ’m heel als je niet van
4. heel pittig houdt. Voeg zout toe naar smaak en zoveel azijn
5. dat het net niet onder staat. Daarna een scheut kokend water
6. erbij, zodat de komkommer helemaal onder staat. Sluit af met
7. de deksel om de komkommer lekker zacht te krijgen. Ik maak
8. altijd een hele bak en omdat het in het zuur staat, kun je het
9. wekenlang eten.