Quiche met prei, broccoli, ham en kaas

Voorbereiden

• Meng de boter door de bloem tot er een korrelige massa ontstaat. Voeg het zout en water toe en kneed het snel met de hand tot een samenhangend quichedeeg.
• Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het een uur rusten in de koelkast.
• In de bereidingstijd is de baktijd in de oven niet meegerekend.

Bereiden

1. Klop de eieren los met de room. Meng kaas en zout door dit eiermengsel.
2. Verwarm de oven voor op 200ºC.
3. Bak de preiringen in boter zacht en glazig.
4. Rol het deeg met een deegroller uit tot een ronde lap die iets groter is dan de vorm die u voor de quiche gebruikt. Vet de vorm (doorsnede ca. 22 cm) in met boter.
5. Leg het deeg op de bodem en tegen de zijkanten van de vorm. Prik hier en daar met een vork wat gaatjes in de deegbodem.
6. Verdeel de prei, broccoli en ham over de bodem. Giet het eiermengsel in de vorm.
7. Plaats de quiche voor ongeveer 40 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

Voedingswaarde per 100 gram