Pittige viscurry met cherrytomaatjes

Pittige viscurry met cherrytomaatjes product foto
4 personen
Makkelijk
30 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit de wokolie in een ruime hapjespan. Fruit de ui circa 4 min. Voeg de boemboe, kokosmelk, vissaus en 75 ml water toe en breng het geheel aan de kool.
  3. Voeg de pangasiusfilet toe en laat afgedekt in circa 8 min. gaar worden.
  4. Kook ondertussen de broccoliroosjes in 4 min. beetgaar, giet af en voeg ze de laatste 2 min, samen met de cherrytomaatjes, toe aan de curry. Warm het gerecht goed door, bestrooi met koriander en serveer met de rijst.

Variatie

Vervang de pagasiusfilet door 400 g reuzengarnalen en de groene currypasta door rode currypasta

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 34
Vet 20
Koolhydraten 70
Kcal 610

Gerelateerde producten