Meloensalade met serranoham

Bereiden

1. Verdeel de rucola over 4 borden. Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan.
2. Halveer de meloen, verwijder de pitten, schil de vrucht en verdeel deze in plakken of blokjes. Meng de ingrediënten voor de dressing.
3. Leg de meloen en ham op de sla. Verdeel de pijnboompitten en kerstomaten erover. Garneer met blaadjes basilicum en druppel de dressing erover.

Tip

Serveer de meloen in bolletjes in plaats van in plakken of blokjes. Gebruik hiervoor een bolletjessteker.

Variatie

Breid de salade uit met gorgonzola en zwarte olijven. Gebruik veldsla in plaats van rucola

Wijnadvies

Het fruitige van de meloen en het wat zoutige van de ham past mooi bij een wijn zoals Danie de Wet Chardonnay.

Voedingswaarde per 100 gram