Kogelbiefstuk met stroganoffsaus en kerstster van rodekool

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen, halveer ze en kook ze in 20 minuten met wat zout gaar. Giet ze af en laat ze even droogstomen. Pureer de aardappelen met de warme melk, een eetlepel vloeibare margarine en zout naar smaak.
2. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en snijd er 4 sterren uit. Bestrijk ze met (losgeroerde) eidooier en strooi er wat grof zeezout over. Bak de sterren in de oven in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
3. Verhit 3 el vloeibare margarine in een koekenpan en bak hierin de biefstukken 6-8 minuten (afhankelijk van de dikte van het vlees en de gewenste gaarheid).
4. Maak de rode kool en de saus klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5. Snijd de sterren overlangs door. Schep eerst wat puree op de bodem van elke ster en daarop rode kool. Plaats de kapjes van de sterren er weer bovenop.
6. Schep de biefstukken op borden en schenk er wat saus over. Plaats op elk bord een kerstster en serveer.

Voedingswaarde per 100 gram