Gemarineerde kipfilet aan spiezen

Voorbereiden

• Niet meegerekend: marineertijd 3 uur, barbecuetijd ca. 20 minuten.

Bereiden

1. Maak de marinade met de ketjap asin, honing, zonnebloemolie en knoflook in een kom.
2. Snijd de kip zoveel mogelijk in even grote dobbelstenen.
3. Leg de kipblokjes ongeveer 3 uur in de marinade. Schep ze af en toe om.
4. Week bij houten spiezen de stokjes eerst een uurtje in een laag water.
5. Haal de kipblokjes uit de marinade en rijg ze aan de spiezen.
6. Rooster de gemarineerde kipspiezen in 20 min. gaar op de barbecue.
7. Draai de spiezen regelmatig en bestrijk ze af en toe met marinade.

Tip

Gebruik bij voorkeur platte spiezen op de barbecue. Zij houden het vlees beter op de plaats. Bij ronde spiezen rollen de ingrediënten bij het draaien mee, zodat ze ongelijkmatig gaar worden.

Wijnadvies

De barbecue is pas compleet met een lekkere wijn. De volle Riesling van Arthur Metz gaat uitstekend samen met de kipspiezen van de barbecue. Wijncategorie 5.

Voedingswaarde per 100 gram