Gemarineerde hamlappen met Provençaalse tomatensaus

    Gemarineerde hamlappen met Provençaalse tomatensaus product foto
    4 personen
    Gemiddeld
    40 minuten

    Ingrediënten

    Voorbereiden

    • Snijd de hamlapjes in grote dobbelstenen.
    • Snipper de ui. En maak de teentjes knoflook schoon.
    • Doe de hamlapjes in een kom. Voeg de uisnippers, kruiden, knoflook en wijn aan het vlees toe.
    • Laat het vlees een nacht en dag in de koelkast marineren.

    Bereiden

    1. Zeef na 24 uur marineren het vlees en vang de marinade op.
    2. Haal de teentjes knoflook uit de marinade.
    3. Verhit de boter in een braadpan en bak de blokjes hamlap snel rondom bruin.
    4. Voeg de bouillon, de gepelde tomaten en de tenen knoflook toe.
    5. Stoof het vlees gedurende 10 minuten met het deksel op de pan.
    6. Giet de marinade in de pan en laat het vlees nu zonder deksel nog eens 20 minuten op een laag vuur stoven.
    7. Bind het vocht eventueel met een beetje water aangelengde maïzena, of 'allesbinder'.

    Tip

    Laat met de gemarineerde hamlapjes voor de smaak enkele zongedroogde tomaten mee stoven. Eet bij de gestoofde hamlapjes gekookte rijst of een pastasoort, bijvoorbeeld fusilli.

    Wijnadvies

    Met de gemarineerde en gestoofde hamlapjes gaat een fruitige rode wijn als een Italiaanse Chianti zeer goed samen. Wijncategorie 2.

    Voedingswaarde per 100 gram

    Eiwit 60 g
    Vet 22 g
    Koolhydraten 11 g
    Kcal 482

    Gerelateerde producten