Dikke pannenkoekjes

Bereiden

1. Meng het bakmeel met het bakpoeder.
2. Klop het eigeel los met de melk.
3. Voeg vervolgens het bakmeel en -poeder toe en klop alles tot een glad beslag.
4. Klop in een schone kom de eiwitten stijf met een snufje zout en schep deze voorzichtig door het beslag.
5. Verwarm een grote pan met anti-aanbaklaag en vet deze in met een kwastje bakproduct.
6. Schep steeds 2 of 3 bergjes beslag in de pan.
7. Laat ze op lage stand garen tot er belletjes verschijnen aan de oppervlakte.
8. Draai de pannenkoekjes om met een spatel en bak ook deze zijde in een paar minuten bruin.

Variatie

Maak deze ontbijtpannenkoekjes extra lekker met crème fraîche, frambozen en stukjes stroopwafel.

Voedingswaarde per 100 gram