Chili con Carne met sperziebonen

Voorbereiden

• Dop de sperziebonen, was ze en kook ze kort voor (blancheren)
• Laat de bonen in blikken uitlekken en spoel ze af met koud water.
• Snipper de uien. Snij de prei in ringen en de paprika in blokjes.

Bereiden

1. Verhit 2 eetlepels vloeibare margarine in een hapjespan en bak hierin het gehakt rul. Roerbak de groenten enkele minuten mee.
2. Voeg 350 ml water en de inhoud van dit zakje toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 2-3 min. zachtjes doorkoken.
3. Voeg vervolgens de tomatenpuree en de bruine bonen en kidneybonen toe. Goed doorroeren en even mee laten warmen (het hoeft nu niet meer te koken).

Tip

Serveer de Chili con Carne met rijst of afgebakken broodjes.

Variatie

Voeg 300 g gehalveerde sperziebonen toe. Kook de sperziebonen eerst ca. 5 min. voor. Bak samen met de groenten een fijn gesneden rode peper mee. Serveer met een salade van 1 komkommer en 2 tomaten in blokjes, een 1/2 uitje (gesnipperd), 1 eetlepel olijfol

Voedingswaarde per 100 gram