Bladerdeegtaartjes met geitenkaas en champignons

Bladerdeegtaartjes met geitenkaas en champignons product foto
8 personen
Makkelijk
35 minuten

Ingrediënten

Voorbereiden

  • Borstel de zachtjes champignons schoon en snijd ze in plakjes. Leg een vel bakpapier op de bakplaat van de oven.
  • Snijd de gepelde uien in dunne ringen en klop de eieren los in een kom.
  • Verwarm de oven voor op 190°C.

Bereiden

  1. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de champignonplakjes snel knapperig en lichtbruin.
  2. Bestrooi ze met zout en versgemalen peper. Schep de plakjes in een kom.
  3. Bak vervolgens in 2 eetlepels olijfolie de uiringen in ca. 15 minuten zacht en glazig. Schep de uiringen uit de pan bij de champignonplakjes.
  4. Voeg aan deze vulling voor de taartjes de tijm toe en meng door elkaar.
  5. Leg de nét ontdooide plakjes bladerdeeg naast elkaar, maar wel met 2 cm tussenruimte, op het bakpapier. Het beste bakresultaat wordt bereikt met nét ontdooid deeg dat koud is, maar tijdens de behandeling niet breekt. Bestrijk de plakjes met losgeklopt ei.
  6. Schep in het midden van de plakjes wat vulling. Zorg ervoor dat ongeveer 1,5 cm van de randen vrij blijft. Tijdens het bakken zullen deze randen iets omhoog komen. Strooi geitenkaas op de vulling.
  7. Bak de taartjes in ca. 15 minuten gaar. Het deeg is dan goudbruin van kleur. Dien de taartjes warm op.

Tip

Voeg voor een niet-vegetarische variatie van de bladerdeegtaartjes eens 50 gram in reepjes gesneden rauwe of gekookte ham toe.

Wijnadvies

Bij een borrelhapje als de bladerdeegtaartjes met champignons past een mooie volle wijn als de Cachet Chardonnay Viognier heel goed. Wijncategorie 5

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 8 g
Vet 20 g
Koolhydraten 30 g
Kcal 382

Gerelateerde producten