Aziatische zalmfilet met mango

Aziatische zalmfilet met mango product foto
4 personen
Makkelijk
30 minuten

Ingrediënten

Voorbereiden

  • Schil de mango's. Snijd het vruchtvlees van de pitten. Hak het vruchtvlees in kleine stukjes en roer de ketjap erdoor. Controleer de visfilets op achtergebleven graten. Maak de lente/bosuitjes schoon en snijd de uitjes, inclusief het mooie groene gedeelte

Bereiden

  1. Verhit de boter in een koekenpan. Bak de zalmfilets op een middelmatig vuur in ongeveer 8 minuten nét gaar. Draai de filets halverwege de baktijd om. Bestrooi ze met een klein beetje zout en versgemalen peper. Giet de kokosmelk in de pan en verwarm de mel

Tip

Vervang de peterselie door fijngehakte koriander. In plaats van kokosmelk kan ook santen worden gebruikt.

Wijnadvies

Niet te zware Chardonnay. Kan een cépagewijn zijn, of een Chardonnay uit Zuid-Afrika of Californië (9-11ºC).

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 57g
Vet 16g
Koolhydraten 48g
Kcal 724

Gerelateerde producten